【巧克力曲奇做法】
食材：
主料：
無鹽黃油 226克
白糖 150克
紅糖 160克
雞蛋 2個
低筋粉 295克
黑甜巧克力 270克
核桃仁 100克
輔料：
香草精 1茶匙
蘇打粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
做法：
1. 準備好材料，黃油室溫軟化，雞蛋提前放置室溫
2. 核桃切小塊
3. 把室溫軟化的黃油攪拌勻
4. 加入紅糖，打至紅糖被吸收
5. 再加入白糖，打至看不見白糖，大概1分鐘，不要打發
6. 加入香草精，攪勻至吸收
7. 分三次加入雞蛋液，每次打至雞蛋完全被吸收，再加入下一次的雞蛋液。體積膨大，顏色變淺，不要過分打發
8. 提前把麵粉，蘇打粉和鹽混合，過篩到入黃油糊里
9. 拌勻至麵粉消失
10. 加入巧克力丁和核桃小塊
11. 拌勻後，麵團很軟，所以要放入冰箱凍1小時，帶麵團變硬一些，再分小塊
12. 每個33克，可以做36塊，放到墊有吸油紙的烤盤上，每塊之間留有空隙
13. 烤箱提前預熱上下火190度，中層，烤10-12分鐘即可
14. 待冷卻，密封保存。
小貼士：
1. 烘烤的時間跟溫度都需要根據自己使用的烤箱進行適當的調節。
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